Die Suche nach Kaliforniens Gras zum Champagner von Cannabis


Was ist in einem? Name? Für Champagner ist es die Erwartung von Exzellenz und zumindest Blasen. Es ist sogar gesetzlich geschützt: Um einen flüssigen Champagner zu nennen, müssen Sie ihn in einem bestimmten Teil Frankreichs unter bestimmten Pflanz-, Press- und sogar Verpackungsregeln anbauen. Der ganze Aufwand bedeutet, dass Champagnerhersteller eine Prämie für ihr Produkt verlangen können.

Das gleiche könnte bald für das legendäre Gras Nordkaliforniens gelten. Die Legalisierung von Cannabis im Staat war für die Verbraucher großartig – es bedeutet mehr Kontrolle und Sicherheitstests, und weniger Menschen werden wegen Besitzes ins Gefängnis geworfen. Aber es ist die Hölle für Züchter gewesen. Diese Bauern werden plötzlich mit Bergen von Vorschriften überschwemmt, die die Umwelt und den Verbraucher schützen sollen, aber am Ende den Züchter belasten.

"Wir haben mindestens 100.000 US-Dollar für Berater, und wir haben wahrscheinlich 20.000 US-Dollar an Gebühren, und sie haben noch nicht alle angeklickt", sagt Swami Chaitanya, ein Züchter in Mendocino. Er hatte Geld in der Bank und Investoren, aber die schätzungsweise 10.000 anderen Bauern in der Gegend könnten in Schwierigkeiten sein – Chaitanya Gefahren, die weniger als 5 Prozent von ihnen wird es in der Ära der Legalisierung schaffen.

So arbeitet Chaitanya mit dem Mendocino Appellations Project (MAP) zusammen, um für kalifornisches Cannabis etwas zu tun, was die Champagner-Appellation für französische Sekte getan hat. "Die Idee dahinter ist, diese Art des Schutzes des geistigen Eigentums der Bauern in Mendocino County und Humboldt und den anderen Teilen des Smaragd-Dreiecks zu schaffen", sagt Chaitanya. Die Züchter des Staates haben einzigartige Anbaumethoden und Sorten entwickelt, die in den verschiedenen Mikroklimata gedeihen. Eine Sorte könnte in der Nähe der Küste oder weiter landeinwärts oder auf einem Hügel, der mehr oder weniger Sonne erhält, besser wachsen.

Im Jahr 2017 verabschiedete der kalifornische Senat eine Gesetzesvorlage, die das Ministerium für Ernährung und Landwirtschaft auffordert, "bis 2021 ein Verfahren zu entwickeln, mit dem zugelassene Kultivierende Appellationen von Standards, Praktiken und Rebsorten für Cannabis in einem bestimmten geografischen Gebiet aufstellen können." Zu diesem Zweck hat MAP das Ziel, sogenannte Ursprungsbezeichnungen zu formalisieren. Diese Etiketten würden Dinge wie Kreisgrenzen ignorieren, könnten aber stattdessen die Züchtergemeinschaften widerspiegeln, die sich im Laufe der Jahre um bestimmte Stämme gebildet haben. "Es sind vor allem die Umweltgrenzen und die kulturellen Grenzen, die eine Herkunftsbezeichnung ausmachen", sagt Genine Coleman, Executive Director von MAP.

Genine Coleman / Mendocino-Appellations-Projekt

Die große Frage ist jedoch, ob Cannabis wirklich so formbar ist. Würden zwei genetisch identische Pflanzen in zwei verschiedenen Klimata unterschiedlich wachsen? Anekdotisch ist die Antwort ja. Wissenschaftlich versickern die Daten gerade erst.

Outdoor-Züchter werden das nicht gerne hören, aber ein guter Ort, um nach Antworten zu suchen, ist drinnen. (Denken Sie an die Diskussion zwischen Innen und Außen, wie der Konflikt zwischen Gas und Kohle) Das streitsüchtig.) Der Indoor-Anbau bietet eine kontrollierte Umgebung, um mit dem Phänotyp oder den physischen Eigenschaften von Cannabis zu spielen. Gleiches gilt für den Chemotyp oder das chemische Gleichgewicht von Cannabinoiden wie THC und CBD.

Fortschritte in der LED- und Klimatechnik ermöglichen es den Erzeugern, zwei genetisch identische Pflanzen zu nehmen und sie verschiedenen Bedingungen auszusetzen, frei von den Launen der Natur. "Kleine Veränderungen der Temperatur, der relativen Luftfeuchtigkeit und der Verfügbarkeit von Nahrungsmitteln werden den Chemotyp stark beeinflussen, nicht mehr als Licht", sagt Jeremy Plumb, Leiter der Produktionsforschung bei Prūf Cultivar in Oregon. "Licht wird ein riesig Variable."

Plumb kann eine helle, trockene und heiße Umgebung schaffen, um Kabul nachzueifern, oder eine feuchtere Umgebung, um etwas Äquatoriales nachzuahmen. Dies hat, wie Plumb herausfindet, dramatische Auswirkungen auf das Cannabiswachstum und die Expression von Cannabinoiden. Diese Formbarkeit manifestiert sich auch im Freien. "Wenn Sie vier verschiedenen Züchtern ein genetisches Duplikat geben, gehen sie in ihre verschiedenen Umgebungen", sagt Plumb. "Wenn du die Pflanzen besuchst, nachdem sie sich angepasst haben und produktiv geworden sind, wirst du eine große Bandbreite an Morphologie sehen. Das wird sich am Ende natürlich in der Chemie widerspiegeln. "

Kultivierende wie Pruf Cultivar leiten die Forschung, weil es für Akademiker schwierig war, eine vom Bund kontrollierte Substanz zu studieren, aber das ändert sich. An der Portland State University zum Beispiel haben Forscher eine Pilotstudie zur Frage des Cannabis-Terroirs begonnen – ob der Boden selbst die Art und Weise verändert, wie eine Pflanze wächst, oder ob die Trauben in Champagner übergehen.

Sie begannen damit, Cannabisklone zu nehmen und sie an Farmen im Süden Oregons zu verteilen. Sie versuchten, das Wetter zu kontrollieren, in dem Sinne, dass alle diese Farmen verschiedene Bodenarten hatten, aber ein gemeinsames Klima hatten. Die Züchter würden auch die Laborblume senden, die noch nicht ausgehärtet ist – eine weitere Variable, die möglicherweise die chemische Zusammensetzung der Pflanze verändern könnte.

"Es ist die gleiche Situation mit der Weinwelt, wo Sie Klima und Boden haben, aber Sie haben auch alle diese Faktoren im Zusammenhang mit den Winzern Herstellung der Wein ", sagt John Bershaw, Geologe an der Portland State University.

Die Boden- und Cannabisproben von jeder Farm würden theoretisch zeigen, wie das Terroir wirken könnte, zum Beispiel die Expression von Cannabinoiden und Terpenen (die Öle, die Unkraut wie Unkraut riechen).

Je nachdem, was die Daten ergeben, könnte das Terroir dazu beitragen, dass Nordkalifornien etwas Besonderes hat, dass das Cannabis, das hier angebaut wird, anders als alles andere auf der Erde ist, teilweise weil der Boden die Ernte beeinflusst. "Selbst wenn dies nicht der Fall wäre, würde das Appellationssystem immer noch eine Rolle spielen, um die lokale und ländliche Landwirtschaft zu schützen und den Verbraucherschutz zu gewährleisten", sagt Ryan Stoa, Autor des bevorstehenden Buches Craft Weed: Familienzucht und die Zukunft der Marihuanabranche. "Damit soll nicht gesagt werden, dass das Terroirproblem eine Todesglocke für den Vorschlag sein würde, auch wenn sich herausstellen sollte, dass es nicht so robust ist wie für Trauben."

Die kalifornischen Farmer mögen sich jetzt abmühen, aber ihre Probleme werden noch schlimmer werden, wenn Big Cannabis mit riesigen Indoor-Zuchtbetrieben einzieht, riesige Mengen an langweiligem Gras ausbuddelt und die Preise senkt. Dieses Produkt könnte einigen Verbrauchern gut stehen. "Ich denke, es wird einen großen Anteil der Verbraucher geben, dem das egal ist", sagt Stoa. "Sie wollen das günstigste Marihuana auf möglichst hohem Niveau." Aber andere zahlen vielleicht eine Prämie für das zertifizierte Mendocino-Zeug. "Sie können bereits einen Markt für Kenner entdecken", fügt er hinzu.

So könnte es sein, dass Big Cannabis den Mantel von Budweiser oder Coors einnimmt, während die Appellationen von Nordkalifornien die handwerklichen IPAs hervorbringen. Mit den richtigen Schutzmechanismen können die beiden Welten möglicherweise nebeneinander bestehen.


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